Mikroorganisme Kecap. Adanya gula menyebabkan mikroba yang menggunakan sumber karbon gula mampu tumbuh dan menghasilkan alkohol. Diawali dengan penyortiran kedelai pencucian dan perendaman dalam air bersih kurang lebih selama.
Wadah ini digunakan untuk merebus cairan kecap selama proses fermentasi terjadi hidrolisis jaringan ikan oleh enzim enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Kecap atau tauco dibuat dari kacang kedelai. Sporangiofor tunggal atau dalam kelompok dengan dinding halus atau agak sedikit kasar panjang lebih dari 1000 mikro meter dan diameter 10 18 mikro meter.
Yang menghuni tubuh flora normal beberapa mikroorganisme yang terlibat dalam proses fermentasi makanan.
Mikroorganisme yang digunakan sebagai penghasil merupakan mikroorganisme sel tunggal bukannya organisme multi sel seperti hewan dan tumbuhan. Mikroorganisme yang digunakan sebagai penghasil merupakan mikroorganisme sel tunggal bukannya organisme multi sel seperti hewan dan tumbuhan. Keberadaan alkohol juga memacu. Mikroorganisme untuk membuat kue roti.
