Koloid Pelindung Yang Digunakan Produk Makanan Pada Gambar Adalah. Pengertian koloid adalah campuran heterogen dari dua zat atau lebih di mana partikel partikel zat berukuran antara 1 hingga 1000 nm terdispersi tersebar merata dalam medium zat lain. Sistem koloid sangat berkaitan erat dengan hidup dan kehidupan kita sehari hari.
Koloid pelindung yaitu koloid yang dicampurkan kedalam koloid lain sehingga sistem koloid yang ditambahkan tersebut menjadi stabil. Sistem koloid sangat berkaitan erat dengan hidup dan kehidupan kita sehari hari. Pada tahap kedua setelah suspensi kasar terendapkan air yang mengandung koloid diberi zat yang dinamakan koagulan.
Nama koloid pelindung disematkan pada koloid yang mampu melindungi koloid lain dari peritiwa atau proses penggumpalan koagulasi seperti saat ada penambahan elektrolit.
Pengertian dan jenis jenis koloid sistem koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak antara larutan dan suspensi campuran kasar. Zat yang terdispersi sebagai partikel disebut fase terdispersi sedangkan zat yang menjadi medium mendispersikan partikel disebut medium pendispersi. Koloid pelindung adalah koloid yang mampu melindungi koloid lain agar tidak mengalami koagulasi. Koloid pelindung yaitu koloid yang dicampurkan kedalam koloid lain sehingga sistem koloid yang ditambahkan tersebut menjadi stabil.
